"Super food" ya da Türkçesi ile "süper besin" olarak anılan spirulina, aslında uzun zamandır hem literatürde hem de insan yaşamında yeri olan bir besin. Bir mavi - yeşil alg olan spirulina, yetiştiği tatlı ve tuzlu sulardan toplanıyor. Küçük bir alanda çok az miktardaki su ile imal edilebildiği için de spirulina erişimi ve kullanımı kolay besinlerden biri. Farklı içeriklere sahip olan spirulina nedir, faydaları neler ve nerelerde bulunur? Tüm merak ettiklerinizi Narecza'da öğrenebilir, hemen keşfedebilirsiniz.
Spirulina, en iyi oksijen üreticisi olarak bilinen mavi-yeşil alglerin, bir diğer adı ile mikro alglerin besin formuna dönüşmüş hâli. Tatlı ve tuzlu sularda yetişen ve yetiştiği alanlardan toplanan bu besinler, aynı zamanda "siyanobakteri" adı ile de biliniyor. Mavi - yeşil alg adı ile de isimlendirilen siyanobakteri, tek hücreli olup bitkiler gibi klorofil içerdiği için fotosentez yapabiliyor ve ışık yardımı ile kendi besinini kendi üretebiliyor. Gıda takviyeleri aracılığıyla insan hayatında yeri olan bu besin, aynı zamanda sakız, şeker ve ambalajlı ürünlerde gıda boyası olarak da yaygın bir şekilde kullanılıyor. Söz konusu mavi - yeşil alglerin kendine özel bir kurutma sistemi ile kurutulması ve akabinde toz ya da kapsül hâline getirilmesi ile spirulina ortaya çıkıyor. Spirulina ne işe yarar bakıldığında ise bu besinler vücudun neredeyse tamamına fayda sağlaması ile geniş bir etki alanına sahip. Spirulina faydaları arasında spirulinanın kötü (LDL) kolesterolü düşürmesi öne çıkıyor. Böylece kalp hastalıkları riskini düşürdüğü, yüksek antioksidan içeriği sayesinde kanseri önleyici özellikte olduğu ve ek olarak kan basıncını da düşürdüğü bilinen faydaları arasında. Güçlü bağışıklık sistemini desteklemesi, unutkanlık ve halsizlik karşıtı bir etkiye sahip olması da spirulina faydaları arasında. Bu klinik çalışmaların yanı sıra bitkisel kaynaklı olduğu için popüler bir vegan demir kaynağı olarak da adından söz ettiriyor.
Popüler bir bitki bazlı besin takviyesi olan spirulina besin değerleri ile de araştırma konusu oluyor. Kimyager Luigi Campanella, Pasquale Avino ve Mario Vincenzo Russo tarafından paylaşılan bilgilere göre kuru spirulina içerisinde %5 su, %24 karbonhidrat, %8 yağ ve %60 kadar protein bulunuyor. Bununla beraber Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın (USDA) tarafından gıda veritabanında paylaştığı bilgilere göre ise 1 yemek kaşığı (7 gram) spirulinada şu besin değerleri bulunuyor: 20 kalori, 4.02 g protein, 1.67 g karbonhidrat, 0.54 g yağ, 8 mg kalsiyum, 2 mg demir, 14 mg magnezyum, 8 mg fosfor, 95 mg potasyum, 73 mg sodyum ve 0.7 mg C Vitamini. Paylaşılan bu besin değerlerine ek olarak spirulina güçlü antioksidan içeriklerine de sahip. Hücreleri ve DNA'yı serbest radikallerin zararlı etkilerinden korumayı amaçlayan antioksidanlar arasındaki bileşik fikosiyanin spirulinanın ana antiooksiddanı olarak biliniyor. Bileşik fikosiyanin aynı zamanda spirulinaya mavi-yeşil rengini de veren madde olarak öne çıkıyor. Ek olarak tuz içerdiği için tuz tüketiminin sorun olduğu bireyler spirulina almadan önce mutlaka hekimlerinin direktifleri doğrultusunda hareket etmeli. Reçeteli ilaç kullananlar, hamileler, emziren anneler ve 18 yaşından küçükler de spirulina kullanmadan önce profesyonel tıbbi yönlendirme alması gereken gruplar arasında.
Spirulina sirkesi ve spirulina çayı bulabileceğiniz ve öne çıkan farklı formlar. Bununla beraber çay, hap, kapsül, tablet, toz gibi çeşitli biçimlerde imal edilen bu besinlerin düzgün ve ideal şartlarda üretilmesi de son derece elzem. Aksi takdirde toksin bulaşma riski olduğu için ishal, gaz, baş ağrısı, kas ağrısı, yüz kızarması ve terleme gibi spirulina zararları da meydana gelebiliyor. Uzun süreli kullanımda karaciğer hasarına yol açabildiği paylaşılan spirulina haplarının kullanımı öncesinde hekimlerin direktifleri doğrultusunda hareket etmek önemli. Bunlara karşın, besi hayvanları için önemli bir besin kaynağı olarak da spirulina adından söz ettiriyor. Dilerseniz, Özel Takviyeler sayfamızı da ziyaret edebilirsiniz.
Play Store/Narecza
App Store/Narecza